Gefriergetrocknegt Liewensmëttel, ofgekierzt als FD Liewensmëttel, gëtt mat Vakuum Gefriertrocknungstechnologie produzéiert. Dës Produkter kënne bei Raumtemperatur fir iwwer fënnef Joer ouni Konservéierungsmëttel gelagert ginn, a si si liicht, sou datt se einfach ze droen an ze transportéieren.
BenotztGefriertrockner, dës Vakuum-Gefriess-Trocknungstechnologie behält effektiv d'Faarf, de Goût an d'Ernährung vu Liewensmëttel, behält säin Erscheinungsbild, Aroma, Geschmaach an Textur, wärend wichteg Nährstoffer wéi Vitamine a Proteine behalen. Virum Konsum erlaabt e bësse Virbereedung et an e puer Minutten a frësche Liewensmëttel ze rekonstituéieren. Ausserdeem erfuerderen gefruergetrocknene Liewensmëttel keng Frigoen a kënne gespäichert, transportéiert a bei Raumtemperatur verkaaft ginn nodeems se an der Verpackung versiegelt sinn.
1. Prozess: Afréiere-gedréchent Liewensmëttel vs dehydréiert Liewensmëttel
Dehydratioun:
Dehydratioun, och bekannt als thermesch Trocknung, ass en Trocknungsprozess dee souwuel thermesch wéi och Feuchtigkeittransporter benotzt. Typesch déngt waarm Loft souwuel als Hëtzt a Fiichtegkeetsträger. Waarm Loft gëtt erhëtzt an dann op d'Liewensmëttel applizéiert, sou datt d'Feuchtigkeit verdampft an duerch d'Loft gefouert gëtt.
Thermesch Dehydratioun funktionnéiert andeems d'Hëtzt vu baussen an d'Feuchtigkeit vu bannen no baussen transferéiert gëtt, wat seng Aschränkungen huet. Wann d'Temperatur ze héich ass, kann et d'äusseren Uewerfläch schrumpfen, wat den Trocknungsprozess verlangsamt, während ze niddreg Temperaturen zu Ineffizienz féieren. Exzessiv intern Feuchtigkeitverdampfung kann Zellmaueren zerbriechen, wat zu Nährstoffverloscht féiert.
Gefriertrocknung:
Gefrierttrocknung beinhalt d'Sublimatioun vu Feuchtigkeit, während d'Dehydratioun op Verdampfung hänkt. Beim Gefriertrocknung ännert d'Feuchtigkeit direkt vu fest op Gas, déi kierperlech Struktur vum Iessen erhaalen. Am Géigesaz ännert d'Dehydratioun d'Feuchtigkeit vu Flëssegkeet op Gas.
De Moment ass Vakuum Gefriertrocknung déi bescht verfügbar Method. Ënner niddereg-Temperatur, niddereg-Drock Konditiounen, bleift d'kierperlech Struktur vun Liewensmëttel gréisstendeels net beaflosst, verhënnert Schrumpft wéinst Feuchtigkeitgradient-induzéiert Pénétratioun. Dës Method erhéicht och den Sublimatiounspunkt, wat zu enger méi héijer Trocknungseffizienz resultéiert.
2. Resultater: Afréiere-gedréchent Liewensmëttel vs Dehydréiert Liewensmëttel
Regal Liewen:
D'Feuchtigkeitentfernungsquote beaflosst direkt d'Haltdauer. Dehydréiert Liewensmëttel wéi gedréchent Uebst, Geméis a Pulver hunn eng Haltbarkeet vu ronn 15-20 Joer; Hunneg, Zocker, Salz, haart Weess, an Hafer kënnen iwwer 30 Joer daueren. Am Géigesaz, gefruer gedréchent Uebst a Geméis kënnen 25-30 Joer daueren.
Ernärungsgehalt:
Laut Fuerschung vun US Gesondheetsorganisatiounen behält d'Gefriertrocknung déi meescht Vitamine a Mineralstoffer. Wéi och ëmmer, gefruergetrockene Liewensmëttel kënnen gewësse Vitamine feelen, wéi Vitamin C, wat séier ofbaut. Dehydratioun ännert keng Faser oder Eisengehalt, awer et kann zum Ofbau vu Vitaminnen a Mineralstoffer féieren, wat dehydréiert Liewensmëttel manner nährstoffaarme mécht wéi gefruergetrockene Liewensmëttel. Nährstoffverloschter kënne fir Vitamine A a C, Niacin, Riboflavin, an Thiamin wärend der Dehydratioun optrieden.
Fiichtegkeet Inhalt:
D'Haaptziel vun der Liewensmëttelkonservatioun ass d'Feuchtigkeit ze entfernen, Verschlechterung a Schimmelwachstum ze vermeiden. Dehydratioun läscht 90-95% vun der Feuchtigkeit, während d'Gefriertrocknung 98-99% eliminéiere kann. Hausdehydratioun léisst normalerweis ongeféier 10% Feuchtigkeit, wärend professionell Dehydratiounstechnike e méi laang Haltbarkeet erreechen.
Ausgesinn an Textur:
Ee vun den Haaptunterschiede tëscht dehydréierten a gefruergetrockene Liewensmëttel ass hir Erscheinung. Dehydréiert Liewensmëttel ginn brécheg an haart, während gefruergetrocknene Liewensmëttel erweicht direkt beim Mond erakommen. Gefriergetrockene Liewensmëttel si wesentlech méi hell wéi dehydréiert.
Kachen:
Dehydréiert Liewensmëttel erfuerdert Kachen virum Konsum a brauche dacks Gewierzer. Dëst bedeit Zäit ze verbréngen fir d'Produkter a waarme Waasser virum Iessen ze kachen. Dehydréiert Liewensmëttel virbereeden kann tëscht 15 Minutten a 4 Stonnen daueren. Am Géigesaz, gefruer gedréchent Liewensmëttel erfuerdert nëmme kachend Waasser; einfach waarm oder kal Waasser derbäi a waart 5 Minutten fir ze iessen.
Als Conclusioun ass et kloer wéi eng Aart vu Liewensmëttel méiglecherweis besser am heutegen Maart entwéckelen. Gréng a gesond Liewensmëttel ginn ëmmer méi en Trend deen d'Leit verfollegen.
Wann Dir un eis interesséiert siddIessen Afréiere Dryer Machineoder hutt Froen, weg fillen gratis zeKontaktéiert eis. Als professionnelle Hiersteller vu Gefriertrocknermaschinn bidde mir eng Vielfalt vu Spezifikatioune, dorënner Haushalts-, Labor-, Pilot- a Produktiounsmodeller. Egal ob Dir Ausrüstung fir Heem benotzt oder méi grouss industriell Ausrüstung braucht, mir kënnen Iech déi héchst Qualitéitsprodukter a Servicer ubidden.
Post Zäit: Nov-04-2024
