Wéi ee Spinat afréiertrockne kann

Prozessoflaf vum Gefriertrocknung

1. Virbehandlung vu Réistoffer

Wielt frësche, zaarten Spinat mat grousse Blieder aus a geheie gielzeg, krank oder duerch Insekte beschiedegt Blieder ewech. Botzt de gewielte Spinat an engem Blasenwäschbehälter fir Buedem an Ongereimtheeten ze entfernen. Gidd d'Uewerflächewaasser of, schneit en a Stécker vun 1 cm mat engem Geméisschneider a blanchéiert en a waarmem Waasser bei 80-85 °C fir 1-2 Minutten. Blanchéieren inaktivéiert oxidativ Enzymer fir d'Faarf an d'Nährstoffer ze erhalen, eliminéiert Uewerflächenmikroorganismen an Insekteeër, läscht Loft aus dem Gewëss, reduzéiert de Vitamin- a Karotinoidverloscht a brécht Uewerflächenwachs of fir d'Feuchtigkeitsentfernung ze verbesseren. Nom Blanchéieren, killt de Spinat direkt a kalem Waasser op Raumtemperatur of, fir seng Knaspregkeet ze erhalen.

2. Ofkillen a Virgefrierung

Reschter vun Uewerflächewaasserdrëpsen nom Ofkille kënnen zu Klumpen beim Afréieren féieren, wat d'Trocknung behënnert. Ewechhuelt d'Drëpsen mat enger vibréierender Entwässerungsmaschinn oder mat der Lofttrocknung, a verdeelt de Spinat dann gläichméisseg op Edelstahltableauen mat enger Déckt vun 20-25 mm. Beim Gefriertrocknung gëtt d'Hëtzt duerch d'Trocknungsschicht no bannen iwwerdroen, während den Damp no baussen entkommt. Zevill Déckt féiert zu enger ongläicher Trocknung, während eng net genuch Déckt de Risiko vu partieller Schmelz, Aromaverloscht an Nährstoffdegradatioun verursaacht.

3. Vakuum Gefriertrocknung

Leet de Spinat an e Gefriertrockner am Laboratoire. Fänkt mat engem Virgefrier bei -45°C fir ~6 Stonnen un, fir e komplette Gefrierprozess ze garantéieren. Fuert weider mam Vakuumgefriertrocknung, wou Äiskristaller ënner reduzéiertem Drock a kontrolléierter Erhëtzung zu Damp subliméieren. D'Kältefalle vum Gefriertrockner fängt subliméierten Damp op, fir eng Rekondensatioun ze verhënneren.

4. Noveraarbechtung a Verpackung

Nom Dréchnen, Qualitéitskontrollen duerchféieren (z.B. Sifting, Sortéierung) a verpacken mat Vakuumversiegelung oder Stickstoffspülung fir Oxidatioun an Feuchtigkeitsabsorptioun ze vermeiden. Verpackte gefriergedréchent Spinat kann laangfristeg bei Raumtemperatur gelagert ginn, wat den Transport an de Verkaf erliichtert.

Schlësselvirdeeler vum gefriergedréchenten Spinat (bewisen duerch "BOTH" Gefriertrockner):

Nährstoffretention:Konservéiert Vitaminnen a Mineralstoffer effektiv.

Textur-Erhuelung:Hydratéiert bis zu enger bal frëscher Textur.

Verlängert Haltbarkeet:Joer laang stabil bei Raumbedingungen.

Transporteffizienz:Liicht a kompakt.

Kritesch Iwwerleeunge vun "BOTH":

1. Wichtegkeet vun der Homogeniséierung:

Segmentéiert Spinat (Blieder, Stengelen, Wuerzelen) variéiert a punkto Dicht a Fiichtegkeetsgehalt. Maacht eng "Homogeniséierung" während der leschter Desorptiounsdréchnungsphase fir eng gläichméisseg Fiichtegkeetsverdeelung ze garantéieren an doduerch Qualitéitsproblemer duerch ongläichméisseg Dréchnung ze vermeiden.

2. Verpackungs- a Lagerungsufuerderungen:

Gefriergedréchent Spinat ass héich hygroskopesch. Verpackt a Raum mat enger relativer Loftfiichtegkeet vu manner wéi 35%. Späichert an donkelen, dréchenen a propperen Lagerraim mat enger Loftfiichtegkeet vun 30–40%, fir d'Absorptioun an d'Degradatioun vu Feuchtigkeit ze verhënneren.

D'Gefrierdréchnungstechnologie léist d'Erausfuerderunge vun der Vergänglechkeet vum Spinat a gläichzäiteg erhéicht se säi Wäertpotenzial. Familljen oder Firmen, déi no gefrierdréchenten Léisunge sichen, si wëllkomm, mat "BOTH" Freeze-Drying zesummenzeschaffen, fir eng fortgeschratt Konservéierung a Qualitéitssécherung ze garantéieren.

Wann Dir un eiser Gefriertrocknermaschinnoder Froen hutt, zéckt net, Kontaktéiert eisAls professionelle Produzent vu Gefriertrockner bidden mir eng Vielfalt vu Spezifikatiounen, dorënner Haushalts-, Labor-, Pilot- a Produktiounsmodeller. Egal ob Dir Ausrüstung fir den Hausgebrauch oder fir méi grouss industriell Ausrüstung braucht, mir kënnen Iech Produkter a Servicer vun der héchster Qualitéit ubidden.