Schlësselfäerdeg Léisung vun der Extraktioun vun aktiven Zutaten aus Planzen/Kraider

(Zum Beispill: Extraktioun vu Capsaicin a Paprika-Routpigment)

Capsaicin, och bekannt als Capsicine, ass e Produkt mat héijer Wäertzousetzung, dat aus Chili gewonnen gëtt. Et ass en extrem schaarf Vanillylalkaloid. Et huet entzündungshemmend an analgetesch Effekter, e Schutz géint kardiovaskulär Krankheeten, e Schutz géint Kriibs an de Verdauungssystem, souwéi aner pharmakologesch Effekter. Zousätzlech kann et mat der Upassung vun der Pefferkonzentratioun och wäit verbreet an der Liewensmëttelindustrie, Militärmunitioun, Schädlingsbekämpfung an aner Beräicher agesat ginn.

Capsicum-rout Pigment, och bekannt als Capsicum-Rout, Capsicum-Oleoresin, ass e natierlecht Faarfstoff, dat aus Capsicum gewonnen gëtt. Déi wichtegst Faarfkomponente si Capsicum-Rout a Capsorubin, déi zu de Karotinoiden gehéieren a 50%~60% vum Gesamtbestanddeel ausmaachen. Wéinst senger ueleger Aart, Emulgatioun an Dispergabilitéit, Hëtztbeständegkeet a Säurebeständegkeet gëtt Capsicum-Rout op Fleesch applizéiert, dat mat héijer Temperatur behandelt gouf, an huet e gudde Faarfeffekt.