Schlësselfäerdeg Léisung vu Vitamin E/Tocopherol

Vitamin E ass e fettlöslecht Vitamin, a säin hydrolyséiert Produkt ass Tocopherol, wat ee vun de wichtegsten Antioxidantien ass.

Natierlecht Tocopherol ass D-Tocopherol (riets), et huet d'α, β, ϒ, δ an aner aacht Aarte vun Isomeren, vun deenen d'Aktivitéit vun α-Tocopherol am stäerksten ass. Gemëschte Tocopherol-Konzentraten, déi als Antioxidantien benotzt ginn, si Mëschunge vu verschiddenen Isomeren vum natierlechen Tocopherol. Et gëtt wäit verbreet a Vollmëllechpulver, Rahm oder Margarine, Fleeschprodukter, aquatesche Produkter, gedréchent Geméis, Uebstgedrénks, Tiefkühlprodukter a Convenience-Liewensmëttel benotzt, besonnesch Tocopherol als Antioxidant an Ernärungsberäicherungsmëttel fir Puppelchersnahrung, Heelmëttel, bereift Liewensmëttel asw.